, eller ligende udskæring, ofte kan man købe en flæskesteg på tilbud og selv skære sværen fra. fennikel, salt / peber, røget paprika og chili efter behag i en morter og bland det sammen med resten af marinaden
Nu havde jeg lavet skinkesalat dagen før og havde en rest flæskesteg til min frokost, og så var det jo meget nærliggende at lave hvad der svarer til en blendet flæskestegssandwich
Da jeg var barn, var det en tradition, at man sluttede juleaften af med en rugbrødsmad med den lækre flæskesteg, der var tilovers fra aftenens festmåltid
(Man kan jo ikke spise sild og flæskesteg i hele december, vel. Spegepølse – med løvstikke og brændælder, Finocchiona IGP – original with fennel seeds made in Tuscany, La Rougelle – Røget salami med sort peberkant og comté-ost, L’Amourelle – Luftørret salami med camembert og skimmelkant, Bresaola della Valtellina I
I dag gik det ud over en rest flæskesteg, men ellers er vi store tilhængere af lammebiks. Lidt røget kød eller pølse er rigtig godt, ja selv medisterpølse kan bruges
