Feta-spinat fyldHak spinatblade og chili (efter ønske) og steg det lynhurtigt i olie på en pande. Bland det herefter godt med feta, ricotta, friskrevet muskatnød, salt og peber
Rul butterdejen ud og stik to cirkler ud af hver, (hvis man ikke har en udstikker til det, kan man sagtens lave dem ved at dele pladen i to og lukke dem sammen i hjørnerne) placer en ske med det afkølede fyld på midten og pensel kanterne med æg, luk den derefter som vist på billedet