Frugten bliver også ofte brugt til at pifte en salat op - og netop frugter som honningmelon, vandmelon eller mango er for eksempel rigtig gode i en salat og sammen med ost
Kom halvdelen af feta og halvdelen af granatæble”stenene” ovenpå spinaten. Mango/melonsalat – Den. Som jeg før har skrevet, er jeg ikke til salater bestående af agurk, tomat og iceberg
En halv dåse kikærter, drænet og skyllet, med tern af gulerod, agurk, rød peberfrugt, tomat og feta. Vi havde en masse frugt i køleskabet som nektariner, melon, kiwi, æbler og blåbær, som vi skar ud og blandede i en skål som frugtsalat til bananpandekager
tomater m feta og vanilje til forret. Melon er en dejlig frugt, man altid kan spise for sjov, men man kan også bruge den i en blandet frugtsalat, i en kold suppe eller som her i en salsa
Den klassiske (og altid lækre) vandmelonsalat med feta. Vandmelonsalat med halloumi ost. Frisk, saftig og sød vandmelon vendt med lime, sprødstegt salt halloumi ost, ristede græskarkerner og frisk mynte
Læg melonen i hver sin skål og bland med fetaen. Ristede, saltede græskarkernerLidt hakket, frisk mynteSkær skrællen fra det stykke vandmelon, du vil bruge, og skær melonen i mindre tern
Rester af melon, rester af feta og resten af persillen fra haven. Salaternes tid er kommet. Jeg elsker salat, og har diverse opskriftsbøger fra Meyer til Simonsen og de to suveræne damer
