Salaten smager helt vidunderlig - og ja, lige nu er jeg lidt besat af bær kombineret med grønt. Jordbær og fennikel går skønt sammen - den søde jordbærsmag sammen med den let bitre og lidt anisagtige fennikelsmag
Denne fennikelsalat er en salat med en karakteristisk smag – på den gode måde – og den smager godt til grillede eller stegte retter, så vinvalg afhænger naturligvis af, hvilken mad du serverer salaten til
Med kartofler og sprød fennikelsalat blev det endnu en kurfyrstelig (lørdags)middag. Med revet citronskal fra en halv citron og to fed hakket hvidløg blev det fyldet
Jeg fik laks i tomatsauce, nye kartofler og en fennikelsalat. Saucen til fisken var fra Glyngøre´s nye NemFisk, hvor der også findes en medcitron og en med dild
Prøv den selvom du ikke er så vild med fennikel. Saften af en 1/2 citron. Bland fennikel med de øvrige ingredienser og lad salaten stå i køleskabet 15 - 30 minutter inden servering. Saften af en 1/2 citron
Bland olie, citron, salt og peber i en skål og vend så fennikel rundt i dressingen med hænderne. At rimme er at salte, men det er en let form for saltning, hvor sukker også indgår, og hvor fisken ikke ender med at blive tør og sej
Server kyllingen til den lune fennikelsalat. Hæld hvidvin over og krydr med peber og salt. Sæt kyllingestykkerne i en bradepande og tilsæt hvidløgsfeddene, citronstykkerne og timianen
