Falafel med tahin opskrifter

Falafel og hummus

Falafel og hummus

De kogte kikærter fra dåsen køres sammen med resten af ingredienserne. tahin (sesampasta). Kan du lide den tyk og formbar, holder du igen med væden
Rå falafel

Rå falafel

Tahin kan erstattes med mandelcreme eller nøddecreme, det er fuldstændig det samme, bare lavet på forskellig basis
Pitabrød med Falafel

Pitabrød med Falafel

Du kan også putte lidt chili og lidt Tahin i (Sesamsmør). Farsen formes nu til små frikadeller, med en ske og din håndflade
Klassisk hummus

Klassisk hummus

I mange år har jeg været frustreret over, at min hjemmelavede hummus ikke kom i nærheden af dem, man får hos de gode falafel steder
Hjemmelavet hummus

Hjemmelavet hummus

 Hummus er ideelt som dip, i sandwich, til falafel eller bare som tilbehør. Jeg er vokset op med hummus
Hjemmelavet falafel (glutenfri)

Hjemmelavet falafel (glutenfri)

 Spis dem med en god salat og tzatziki eller som snack medtahin-dressing. Der er et hav af muligheder medfalafel - de kan laves med gulerødder, andre krydderurter, andre bønner og ærter
Falafel med tahindressing

Falafel med tahindressing

Her kommer et bud på en relativt traditionel falafel, som smager rigtig godt - især med en god salat og tahindressing som fyld i pitabrød eller fladbrød

FALAFEL

Skyl kikærterne grundigt og sæt dem i blød natten før brug i rigeligt med vand. Det er efterhånden ved at være et par ugen siden, vi lavede falafel
Den hjemmelavede falafel

Den hjemmelavede falafel

Efter endnu et besøg på endnu en københavnerrestaurant med tømmermænd til følge, så er det praktisk og godt for hovedet og maven, at kunne lave sine egne falafler til dagen derpå
Ramsløgs-falafel

Ramsløgs-falafel

Falafel menes at stamme fra Egypten (ta'amiya) hvor koptere hævner at have lavet de første retter med kikærter, dog er bevismaterialet mangelfyldt
Hummus - The real deal

Hummus - The real deal

Jeg skifter lidt, men hvis jeg skal bruge hummus i forbindelse med falafler, så bliver det den langsomme metode, blandt andet da der skal bruges mange kikærter, men også fordi kikærter til falafel ikke må være kogte
Julekalender 4. december

Julekalender 4. december

frokost med vores nye syriske bekendte og menuen står på falafel og danske. Falafel i Flensborg. Serveres i brød med tomat, citronskiver, salat og tahindip

Grove pitabrød med falafel og tahin dressing

Skær pitabrød op og læg salat, agurk, tomat, falafel og tahin dressing i . Rør tahin i skyren, pres et fed hvidløg i og rør sammen med cayenne og salt og peber

Falafel

Start med at blend dine kikærter, derefter tilsætter du resten af det og blender det godt sammen.  Steg dem på panden med lidt olie – det kan godt være svært, da det er lidt tørt, men vær forsigtig og vend dem med en gaffel (pas dog på din pande)