Hummus er ideelt som dip, i sandwich, til falafel eller bare som tilbehør. Min bonusmor er fra Libanon, og der er derfor altid blevet serveret hummus i rigelige mængder for mig - og selvfølgelig altid af bedste arabiske kvalitet (
som oftest spises falafel herhjemme med hele pitabrød eller arabisk brød, men det er altså også lækkert at kunne dyppe et stykke sprød pita i tzatzikien sammen med en falafel
Ellers er det som altid et hit til falafel, gulerodsstænger eller meze (mellemøstlig tapas). Jeg ved ikke, om jeg skal kalde det israelsk eller arabisk hummus, og jeg holder mig helst fra at bidrage til en yderst ophedet diskussion