Falafel arabisk opskrifter

Hjemmelavet hummus

Hjemmelavet hummus

 Hummus er ideelt som dip, i sandwich, til falafel eller bare som tilbehør. Min bonusmor er fra Libanon, og der er derfor altid blevet serveret hummus i rigelige mængder for mig - og selvfølgelig altid af bedste arabiske kvalitet (
Arabisk pita med falafel

Arabisk pita med falafel

I Chania er der en falafelbar. Arabisk pita. Og der var jeg, sammen med et par venner, gået ind for at spise et pitabrød med falafel
FALAFEL M. TZATZIKI OG SPRØDE PITACHIPS

FALAFEL M. TZATZIKI OG SPRØDE PITACHIPS

som oftest spises falafel herhjemme med hele pitabrød eller arabisk brød, men det er altså også lækkert at kunne dyppe et stykke sprød pita i tzatzikien sammen med en falafel
Falafel - stegte kugler af kikærter

Falafel - stegte kugler af kikærter

250 gram kikærter (tørvægt)1 bundt persille, frisk1 bundt koriander, frisk 4 fed hvidløg 1 mellem løg1 tsk koriander, stødt1 tsk spidskommen, stødt2 tsk salt1 tsk bagepulver4 spsk mel
Hummus - The real deal

Hummus - The real deal

Ellers er det som altid et hit til falafel, gulerodsstænger eller meze (mellemøstlig tapas). Jeg ved ikke, om jeg skal kalde det israelsk eller arabisk hummus, og jeg holder mig helst fra at bidrage til en yderst ophedet diskussion