Afpuds svinemørbraden og skær næsten helt igennem på langs, så der dannes en stor plade kød. Kartoflerne er forkogte, og det giver dem en rigtig lækker blødhed, når bacon afgiver smag ned i fadet
Koteletterne krydderes med salt og peber, hvor efter de brunes på en stegepande på begge sider. Sovsen koges op og smages til, og hældes derefter over kødet i fadet
Varm retten kort igennem og smag til med salt, peber, (rigeligt) fløde, paprika og timian (husk at grøntsagerne ikke skal blive færdige i gryden, men først senere i ovnen sammen medkødet)
Kødet steges ved høj varme og dermed vil der komme en god stegeskorpe på kødet. Nu er mit køleskab også ved at være gabende tomt og dermed helt klar til at blive fyldt op med lækkerier til weekenden
Skær skiver af græskar, læg dem i ovnfast fad, pensl med lidt olie og drys med lidt salt og peber. Start med at vende køddetmed lidt olivenolie, et skvæt mild eddike, salt og peber, og lad det trække mens resten af salaten laves færdig
Jesper Wollmer fremtryller lækkert mad af de råvarer som man oftest har alligevel, ofte uden kød og med mættende alternativer som bønner, linser, kikærter mm
Smør fadetmed smør og hæld halvdelen af sesamkernerne i og fordel dem i fadet. Læg rosenkålene i fadet og evt lidt skinke eller andet røget kød skåret i mindre stykker
Bland saften fra ½ citron med timian, salt og peber i en pose og kom kødet heri, hvorefter det trækker ½ time, eller hvor lang tid man lige har tid til
Mad i fad… Eller godt og blendet fra køleskabet, som jeg også kalder det, er en oplagt mulighed for at få bugt med skjulte skatte fra det kolde dyb… Rester og slatne råvarer gives nyt liv, når det blendes til uigenkendelighed og hældes over en eller anden form for kød… Og jeg elsker det… Den oplagte mulighed for at lokke lidt ekstra vitaminer i det grøntsagsforskrækkede folkefærd (mænd og børn
