Lidt af marinaden kan ligeledes benyttes til at dryppe stegen med. vildsvineryg eller kølle¾ l. Efter at være optaget heraf, ridses stegen i sværen med en skarp kniv, indgnidesi salt og peber og lægges i en varm bradepande, det brunede fedtstof hældes over ryg eller kølle, hvorefter den kogende suppe tilsættes
