Den du få opskriften på her er dampet i ovnen – eller bagt om du vil. Her er vi nok ude i pighvar, som du nemt kommer til at give 3 – 3½ gange mere for end du skal give for laks
en pighvar – men nu var det altså en kuller der var halet ind i bradepanden. citronsaft200 g pikantost, light2 dl tør hvidvin4 gulerødder2 porrerSaltPeberTilbehør400 g groft grydebrødSådan tilberedes dampet fisk i ovnTænd ovnen på 210° C
lørdag 30/1Frikadeller med coleslaw og nybagt brødDomaine Lafond ROC epine Lirac 2007søndag 31/1Lasagne al forno med oksekød, kylllingelever, svampe og urterBurgo Viejo Rioja 2005mandag 1/2Penne a'la creme med blåmuslinger og havtaskeChablis 2007 - (husker ikke domainet)tirsdag 2/2Kogt torsk med sennepssauce, æg, rødbeder og kartoflerJacobs Creek Chardonney vintage 2008 & Domaine de Pressier Fleuri Morgon 2005onsdag 3/2Pastasalat med ananas, rucola og hvidløgskyllingChristian Bernard Reserve des grands fers Fleuri 2005torsdag 4/2Oxebeauf med bearnaise, grønne bønner og kartoflerDomaine de la garenne comte jean de belinecourt, Bandol 2005 &Domaine Pierre Labet Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir 2005fredag 5/2Thaisuppe med havtaske og blåmuslingerJacobs Creek Chardonney vintage 2008lørdag 6/2Fois gras terrine med gewürtzsraminerVin D'Alcase André Scherer vendanges de la saint martin Pinot Gris 2007Wienerschnitzel med ærter, citron, peberrod, kapers, ansjoser og brasede kartoflerChateaux Segur Bordeaux Haut Medoc 2005Søndag 7/2 Dampetpighvar med kartofler, grønt og beurre blancAlsace grand cru André Scherer Gewürtztraminer Eichberg 2006
