Crostini er italiensk og betyder ”små skorper”. Crostini minder lidt om bruschetta – som jo også er ristede, italienske brød – men er sædvanligvis mindre
Læg crostinierne på bagepapir på en bageplade. Tomatsuppe og rugbrøds crostini med gedeost2 løg1 skalotteløg1 fed hvidløg1 spsk olivenolie2 spsk hakket citrontimian1 kvist rosmarin1 tsk cayenne peber1 stk appelsinskal (3-4 cm)200 gr tomatpuré (urtekram)2 spsk balsamico1 tsk sukker3 dl urtebouillon2 dåser hakkede flåede tomater (á 400gr)2,5 dl madlavningsflødePil alle løgene og hak dem groft. Rugbrøds crostinis6 skiver rugbrød1 spsk olivenolie100 gr frisk gedeost1 spsk hakket timianHavsalt og friskkværnet peberTænd ovnen på 200 gr. Rist crostinierne i ovnen i 8-10 minutter
Han og jeg har lavet klassiske Crostini con i fegatini, og hvis du allerede her tænker. Crostini di fegatini er en ærketypisk toscansk specialitet, der naturligvis smages til med en regional klassiker, nemlig Vin Santo DOC fra Chianti-vindistriktet
VALNØDDE CROSTINI MED KANTARELLER. Jeg er helt vild med kantareller og ristet af på panden med en smule hvidløg og fløde som her, er nok min yndlingsspise, når det kommer til de smagfulde svampe
Serveres kold som en forret eller snack med crostini (eller små stykker ristet brød). Serveres kold som en forret eller snack med crostini (eller små stykker ristet brød)
Forslag #2 til brug af daggammelt brød er disse afsindigt lækre og nemme crostinis med chiliost. De er super som en lille snack, i madpakken, som appetizer, som tilbehør, til tapas, som
Crostini er måske nok den aller mest kendte og klassiske italienske anti-pasti og er i al sin enkelhed jo bare ristet brød penslet med olie og toppet med det fyld man nu synes om
