Det hele blandes til en smeltet cremen og kommes i et fad. Overtræk det med folie, men husk at folien skal gå helt ned og røre cremen, så der ikke dannes kondens
Server medcreme fraiche eller vaniljeis. Men server den med et stykke godt vaniljeis til. Der er blevet bladret i dem nogle gange, men de er aldrig røget i indkøbskurven, Indtil gemalen en dag lagde to styks ned i kurven, da vi var ude at handle
Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker ved lav hastighed til alt sukkeret er opløst. Ganachen er færdig, når den har en let og lækker cremet konsistens, der minder om mayonnaise
Æg piskes med sukker og brun farin til det bliver “cremet”. Mellem bundene den lækreste ostecreme. Bliv ved med at piske indtil din chokolade er krystalliseret
Forleden kom vi til at snakke om, at vi skulle have afprøvet en crememed Dumle karameller som fyld i en kage og imens vi snakkede om det, kom jeg af uvisse årsager til at sige Bumle (som i karakteren fra filmen Biler) i stedet for Dumle og med det samme havde vi ideen til, hvilket tema kagens pynt skulle have, samt et godt navn til den
Og så kan en mousse med husblas jo fryses, hvilket var årsagen til, at jeg ikke lavede en af mine egne kager, der oftest består af en creme lavet på chokolade og fløde alene uden husblas
Cremen kan nu anvendes i kagen med det samme. Nogen foretrækker smørcreme, andre chokoladeganache. Hvis du vil have flere kager, skal du bare beregne dig frem til hvad du skal bruge
Icing til kagen kan du frit vælge, om du ønsker chokolade overtræk, glasur eller fondant, det kun din fantasi der sætter grænser, jeg valgte at blende nogle dadler med lidt plantemælk, kakao og peanutbutter og drysset derefter med kakao pulver
Det blev sådan en kage fordi min lillebror hverken er til lagkage, fondant, creme eller andet fyld. Chokoladekagen er rigtig chokoladekage med kakao ja, til alle aldre
Bland de tørre ingredienser sammen og sigt dem i dejen sammen medcremefraise og mælk. Hvis den skal bruges under fondant, er det godt at smøre den jævn i første omgang, da den er lidt svær at rette til
