Friske forårsruller er hurtig aftensmad, på lige fod med tortilla eller et pitabrød, men det asiatiske islæt giver bare måltidet noget helt specielt og lækkert
Fyld rispapiret med sesam-soya-lynstegt, skært oksekød eller and med forårsløg, æbler, asparges, frisk basilikum og ekstra sesam med en dressing af soya, ingefær, sesamolie, limesaft og chili
mere chili. Dippen skal være til den stærke side, da den skal "overdøve" de rå grøntsager. Ja, menuen i aften stod på friske forårsruller og det var dermed endnu en aftensmad til den lette side
Sriracha chilisauce (eller anden chili). Med rispapir og sæsonens grønt kan du hurtigt fremtrylle en sprød og frisk hapser, der sammen med den fantastiske peanutbutter-dip kan få de fleste til at hapse lidt mere råt grønt
sød paprika, spidskommen og chili (eller lignende krydderier efter smag). Ovnbagte kyllingenuggets med havregryn / Fiskefrikadeller med ovnfritter og hjemmerørt remoulade / Friske forårsruller med kokos-peanutbutterdip / Mexicanske quesadillas / Ærtefalafler med pita, aubergine og tahindressing
De grillede, marinerede kyllingespyd sammen med den cremede peanutsauce lavet på blandt andet kokosmælk, chili, løg og crunchy peanutbutter smager bare så godt sammen
Men selvom ’salsa’ er det italienske ord for sauce, så forbinder man tit salsa med den mellemamerikanske, krydrede sauce, som typisk indeholder tomater og chili
Brug en ske til at blande soya, peanutbutter, lime, finthakket chili og revet ingefær i en skål. Dippen består af soya, peanutbutter, limesaft, chili og revet ingefær - den er altså virkelig prikken over i'et
Rør en dip af youghurt, et knips spidskommen og chilipulver,og smag til med salt. Pisk en marinade af af olie, citron og limesaft, revet ingefær, hakket chili og hvidløg, soyasauce, honning