Carpaccio er en lækker forret – men denne udgave kan faktisk også bruges som dessert. Hvis du bruger den somforret, kan du med fordel drysse med lidt små sorte nicoise oliven
Vi fik peberfrugtruller og rødbede carpaccio til forret, men vi til hovedret fik den lokale ret Svíčková med tempeh samt dagens ret, som stod på græskarkarry
Der var nogen i selskabet der ikke kunne lide asparges, hvilket synes er ærgerligt, men sådan er det altid og som kok, ja så skal man lære at tage det helt roligt, selvom man måske ikke har det sådan
Jeg siger dig, skal du gøre en vegetar glad, så servér salaten her somforret eller tilbehør. Du kan bruge almindelige rødbeder, eller som her bolsjebeder og gule beder
Efter vi havde spist carpaccio til forret og oksemørbrad til hovedret var det tid til min dessert. Jeg havde lavet en hasselnøddeparfait, som blev serveret med chokoladekagen, som jeg har lagt ind tidligere i december
Vi laver ret tit forretter - også på hverdage - for så føles dagen lidt som en festdag. Denne carpaccio er super hurtig at lave - og så er det bare ren forkælelse
Her er en lækker rødbedecarpaccio, som både kan spises somforret eller som hovedret. Har du carpacciosom pålæg, kan salaten laves på samme måde, men i stedet for rødbeder bruges carpaccioen
Først fik vi hjemmebagt brød med lækkert saltet smør som appetizers, derefter carpaccio til forret, ko med bearnaise til hovedret og til sidst en tærte med chokolade mousse til dessert
Når denne klassiske ret er lavet så godt som vi oplevede det, bliver man aldrig træt af carpaccio. Carpaccio af oksemørbrad, serveret med rucolasalat, parmasan og pinjekerner
Når denne klassiske ret er lavet så godt som vi oplevede det, bliver man aldrig træt af carpaccio. Carpaccio af oksemørbrad, serveret med rucolasalat, parmasan og pinjekerner
