Hæld en lille smule citronsaft og kraftig balsamico på og server straks med lidt godt brød. Fordel skiverne jævnt på en god stor tallerken og drys med salt og peber
Aftenens samlede menu med udgangspunkt i Parmigiano Reggiano bød på gratineret kammusling med parmesan-mornaysauce, timian og citron, den simple – men jo ganske gode – parmesan medbalsamico, carpacciomed parmesan, rucola og trøffelolie suppleret med en – tror jeg – artiskokpesto, parmesan med semidried pachino
Pisk sammen medbalsamico. For at ramme noget der mindede om pæresalaten, valgte jeg at splejse opskriften på muffins sammen med min egen rødbedecarpaccio, hvilket der altså kom en lækker pærecarpaccio ud af
Hæld en lille smule citronsaft og kraftig balsamico på og server straks med lidt godt brød. Fordel skiverne jævnt på en god stor tallerken og drys med salt og peber