ButterdejBegyndmed at sigte mel og salt sammen, og ælt det bløde smør heri. Fordel en skefuld fyld i hver butterdejs ring og riv lidt frisk parmesanost over dem alle
Pisk ægget sammen, og pensl butterdejenmed det. Fold enderne indover fyldet, og fold herefter de små butterdejsflapper henover fyldet - de behøver ikke røre hinanden
Tø butterdejs pladerne op. Grønsalat med mangefarvet gulerødder ogfeta. Pensel med æg. Kom vand, salt ogspinat i en gryde, og tø spinaten op ved svag varme
Pisk ægget sammen, og pensl butterdejsstangenmed det. Læg butterdejspladerne på et stykke bagepapir, så de overlapper hinanden lidt, og tryk dem sammen
Rul butterdejen ud og stik to cirkler ud af hver, (hvis man ikke har en udstikker til det, kan man sagtens lave dem ved at dele pladen i to og lukke dem sammen i hjørnerne) placer en ske med det afkølede fyld på midten og pensel kanterne med æg, luk den derefter som vist på billedet
