Svinekæber er måske en del af dit hverdagskøkken, men I burde prøve det. Svinekæber er oftest utroligt billige (10 kr. 500 g svinekæber (ca 6 stk. 500 g svinekæber (ca 6 stk afhængigt af størrelsen)
Server de braiseredesvinekæber med bagt selleri eller en grov kartoffelmos til. svinekæber. Hak løg og krydderurter groft og steg det godt igennem i olien i en stor gryde
Svinekæber - Svinefilet - Blå kartofler. Braisseret svinekæber og stegt filet i ledsagelse af blå kartofler, puré af jordskokker, samt terrine af grillet røde peberfrugter og auberginer
Svinekæber - foie gras - hvide asparges. Når man som jeg elsker svinekæber og purløg, og samtidig er gode venner med foie gras, så er denne ret som at være i gode venners selskab
Svinekæber - Svinefilet - Blå kartofler. Braisseret svinekæber og stegt filet i ledsagelse af blå kartofler, puré af jordskokker, samt terrine af grillet røde peberfrugter og auberginer
Svinekæber - foie gras - hvide asparges. Når man som jeg elsker svinekæber og purløg, og samtidig er gode venner med foie gras, så er denne ret som at være i gode venners selskab
afpudsede svinekæber3 rødløg i kvarte stykker3 alm. 2 kg afpudsede svinekæber. 4-5 personer2 kg. løg i kvarte stykker6 gulerødder i halve stykker4 persillerødder i halve stykker1 fennikel i mindre stykker3 laubærblade1 liter mørk øl1/2 l æblejuice1/2 bundt frisk timianhavsalt og friskkværnet pebersmør1-2 boullionterningFå slagterne til at fjerne fedt og sener fra kæberne, så de er klar til brug
Start med at afpudse svinekæberne for større sener. Tilsæt tilsidst fennikel og løg igen og varm igennem og server med svinekæberne og de dampede grøntsager
Svinekæberne brunes af, husk at krydre med salt, peber og paprika. svinekæber. Gulerødder, løg, selleri, chili, persille, timian, most, salt, peber og paprika kommes i et ildfastfad sammen med kæberne
