Braiserede grøntsager opskrifter

Braiserede oksehaler med pappardelle pasta

Braiserede oksehaler med pappardelle pasta

Lad grøntsagerne stege i et par minutter under omrøring og tilsæt porrer og hvidløg. Umiddebart lyder oksehaler ikke ret tiltalende, men smagen er i top og giver en formidabel sauce
Chicken korma

Chicken korma

Korma er kød eller grøntsager som braiseres i yoghurt eller fløde, vand eller bouillon, og som krydres med diverse indiske krydderier
Braiseret andelår VS Thai Wok

Braiseret andelår VS Thai Wok

Stod med nogle lækre andelår og vidste ikke helt hvad jeg ville med dem og det endte så i denne wok ret kombineret med det møre braiserede andekød, en lidt alternativ måde at lave wok på men resultatet var helt aldeles lækker, stærkt og sødt på samme tid

Oksehale Rød thai-style karry i trykkoger – YEAH!!

i trykkogeren lægges de brunede oksehaler, med alle grøntsagerne og de tørrede urter samt salt. Når man bor på Nørrebro, så har man adgang til de mest vidunderlige grønthandlere og slagtere, og det betyder gryderetter og lækre sager i stride strømme
Vinter Braisering- Osso Buco

Vinter Braisering- Osso Buco

Efter en times simren tages laurbærblade og timian op og grøntsagerne kommes ved og braisserer videre i en halv time eller længere
Æblebraiserede svinekæber

Æblebraiserede svinekæber

Væden hældes fra og alle grøntsagerne tages med over i gryden, det hele blendes til sauce. Svinekæberne brunes af, husk at krydre med salt, peber og paprika

Formel B

 Vesterhavspighvar med persille/hvidløgssause og braiserede kalvehaler. Mad når det er bedst. Jeg vil virkelig anbefale jer at prøve denne restaurant