Brød med tipo 00 mel opskrifter

Meyers sprøde ciabatta brød

Meyers sprøde ciabatta brød

hvedemelmed højt protein indhold (fx. Det her er grundopskriften, men jeg har flere gange lavet brødenemed kerner, fuldkorn, soltørrede tomater, pesto og lign
Verdens bedste brød med havregryn

Verdens bedste brød med havregryn

10 dl mel (gerne tipo00). 1 klump gær, på størrelse med en ært. 6 dl lunkent vand. 2 dl havregryn. 1 tsk salt
baguette med italiensk mel

baguette med italiensk mel

Lækkert brød er altid fantastisk som tilbehør til salaten, med smør på eller hovedrollen i en sandwich

Luftige grovboller

Pensel bollerne med sammenpisket æg og drys evt. Det er også en god anledning til at få tømt nogle af mel og kerne poserne – altså en ren win – win
Italiensk flutes

Italiensk flutes

En flûte så lækker og sprød, et knagende godt brød. Man kan også tage dem med under armen og med på skovtur
Foccacia med timian og havsalt

Foccacia med timian og havsalt

Lækker italiensk fladbrødmed masser af smag, brødet er også i "familie" med pizzaen. Server dette brød som tilbehør til diverse retter eller bare spis det som det er, er også lækkert
Focaccia – også til sandwich

Focaccia – også til sandwich

Så derfor i dag en opskrift på et sprødt og saftigt italiensk brød. Put bagepapir i en lille bradepande, smør papiret med olivenolie og bred dejen ud bradepanden
Opskrift på Fladbrød

Opskrift på Fladbrød

Når du er færdig med stakken af fladbrød, så server straks en lækker hjemmelavet shawarma i et af dem
Majsboller

Majsboller

Brødtype. Lækre sprøde lune majsboller med smør og så en god ost, så har man en rigtig god start på dagen
Ravbrød

Ravbrød

Det er et brød der låner lidt fra de helt klassiske italienske filone brød, med masser af tipo oo mel, ølandshvede og surdej, ligesom der bruger lidt rapsolie til at give et lidt blødere brød
Hurtigt Hvede Grydebrød

Hurtigt Hvede Grydebrød

Hvedebrødmed surdej, Tidsforbrug. Tag låget af dejen og bland dejen grundigt igen med en grydeske. Drys mel ud på køkkenbordet og hæld så dejen ud på bordet og saml dejen til et rundt brød, brug nok mel til at dejen ikke klistrer, men forsøg at håndter den så lidt som muligt
LÆKKER KARTOFFELPIZZA...  KUNNE HOLDE FINGRENE VÆK?

LÆKKER KARTOFFELPIZZA... KUNNE HOLDE FINGRENE VÆK?

og godt nok elsker jeg alle mulige slags brød og boller med alt muligt slags mel, gryn og korn, men en gang i mellem, findes der bare ikke noget bedre end mors hjemmebagte gammeldags boller
Pizzasnegle

Pizzasnegle

Selvfølgelig skal børn have gode kostfibre, de skal bestemt heller ikke leve af hvidt brød, men med en madpakke med groft rugbrød og godt med gnavegrønt, så kan en pizzasnegl godt forsvares
Focaccia med hvidløg og flagesalt

Focaccia med hvidløg og flagesalt

Gærbrød bagt på godt hvedemelmed hvidløg og flagesalt Det tager tid at bage et godt foccacia brød, fordi det skal hæve længe (læs
Sødmælksbrød

Sødmælksbrød

Men skal det være, så lad det være, det her brød er rigtig godt til netop at lave nogle lækre trekantssandwiches eller en croque monsieur eller madame eller en pariser toast og kan selvfølgelig også serveres bare med lidt koldt smør og så lidt marmelade eller en god emmenthaler