Brød bagt i stegeso opskrifter

Verdens Bedste Brød

Verdens Bedste Brød

Kan man bruge stegeso af glas eller keramik (römertopf), eller tupperware i stedet for. Den lange hævning er grunden til at man ikke behøver at ælte brødet
Opskrift på ølandsbrød eller grydebrød

Opskrift på ølandsbrød eller grydebrød

Sidenvinterferien har jeg stort set ikkebagt. Du kan også bruge en stegeso. Men jeg har forsøgt mig med et ølandsbrød eller grydebrød som det også hedder
Det der, virkelig gode, grydebrød.

Det der, virkelig gode, grydebrød.

Jeg har også læst rundt omkring, at man kan bruge en stegeso af ler, men jeg har endnu ikke turde ofre min mors Römertopf på et forsøg
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Er hoppet med på bølgen med “verdens bedste brød” som bliverbagti. Udover at være nemt at lave er brødet også sindssygt flot
Durum brød bagt i stegeso

Durum brød bagt i stegeso

Jeg har lavet et normalt brød på durum mel, men valgte at bage det i en Römertopf, eller en stegeso og så bagte jeg det ude igrillen, da den alligevel var tændt til aftensmaden
Römertopf brød

Römertopf brød

Opskriften er inspireret af Kvalimads Verdens Bedste Brød, men lavet i en Römertopf også kaldet en stegeso på dansk
Verdens bedste brød

Verdens bedste brød

Skorpen er sprød, men brødet er blødt og luftigtindeni, netop fordi al saft og kraft bevares, når det bliverbagti en gryde/stegeso
Verdens bedste brød

Verdens bedste brød

Tilmin fødselsdag bagte jeg Kvalimad‘s efterhånden berømte “Verdens bedste brød“. Hemmeligheden er den længe hævning, den våde dej, men også måden hvorpå det bliverbagt
Det perfekte brød

Det perfekte brød

Sæt en gryde, der kan tåle at gå i ovnen (gerne emalje eller støbejern), med tilhørende låg indi ovnen, så den bliver varm - alternativt kan du også bruge en stegeso
Rugbrødssnack

Rugbrødssnack

Jeg havde en travl søndag hvor jeg udover rugbrødbagte blåbærsnurrer og boller på purpurmel og som en glad hjemmebager har jeg kun én ovn og når den samtidiglige skal bruges til at stege noget kød i en stegeso, så gik det ud over rugbrødet