Ærtefalaflerne er en af mine favorit opskrifter fra min kogebog Grønskolling. Falafler er nok en af de lettest tilgængelige veganske madvarer, når man spiser ude i Danmark
Du blev købt ved alfarvej, megadyr, det syntes jeg Du blev købt ved bondens bod. Det er kartoffeltid. Langs vejene står der boder med poser fyldt med fristende, små nyopgravede kartofler