En herlig sensommerkage med smag af modne blommer og kardemomme. Kagen er glutenfri, og kan laves laktosefri ved at bruge kokosolie, ghee eller laktosefrit smør
Allerhelst en nat i køleskabet, før du skærer den ud i passende stykker og serverer med creme fraiche, flødeskum, is, frisk frugt, bærsauce, bagteblommer eller hvad du har mest lyst til
Sukkerfløde, vanilje stang, congac og blommer blandes sammen i en kasserolle. blommer. Dette er ikkemig der har lavet denne kage, jeg får bare æren af at være den FØRSTE som får opskriften og give den videre
Æggehviderneskilles fra blommerne, og blommerne røres sammen med spinat, fløde, salt og peber. Når roulade-bunden er bagtfærdig og let gylden, smøres fyldet på, og derefter fordeles laksen ud over, så ruller man det hele, rimelig stramt sammen og så ligges rullen i køleskabet, i en timestid, inden den skæres iskiver og serveres
Hvis du vil have noget ekstra lækkert til kagen, kan du smelte noget mørk chokolade (dette kan gøres imikroovnen), og komme ovenpå kagen, når den er kølet af
Æggene deles iblommer og hvider. Derfor har jeg været meget inspireret af ovenstående opskrift, men også af nogle af de lækre cheesecakes bagt med chokoladekage bund
Del æggene iblommer og hvideri hver deres skål. I dag er det som bekendt fars dag, og når man har en far, der grundet en blodprop ikke kan helt så meget som så mange andre fædre, må man tænke lidt ekstra over en gave ianledningen
Dette skyldes, at når blommerne kommer iovnen og bliverbagt, så frigiver de deres saft – det er denne saft de skal koges i for at blive møre og dejlige
Crumblen kan sagtens laves med andre frugter fx pære og blommer. Der er meget forskel på æbler, når de bliverbagt - nogle bliver meget bløde og andre holder sig sprøde, så det er med at prøve sig frem med, hvad man bedst kan lide
