Heldigvis har jeg været på kursus i glutenfri bagning hos Aurion i Hjørring for over to år siden. Et af de mest basale brød i enhver husholdning er nok rugbrøddet
Men det er en simpel og lækker kombi af gedeost, knoldselleri, honning og rosmarin, der fungerer så godt som hapser til eksempelvis appetizer, snack eller forret ELLER oven på en grøn, frisk salat
Vend straks brødet ud af formen efter endt bagning, og lad det køle af på bagerist. - anderledes, men lækkertJa for dette rugbrød var jo, et af de skabninger der kom ud af min store bagedag herhjemme
Den ene halvdel af dejen kom jeg i en springform og den anden halvdel kom jeg i en rugbrødsform. Dette er også en langsommelig proces da man smøre lidt på af gangen og kommer på køl indimellem
Dette kernefrie rugbrød var et af billederne, hvor opskriften blev efterspurgt. På min Instagramkanal lægger jeg ofte billeder af mad, som jeg laver nu og her og som jeg endnu ikke har lagt ud på min hjemmeside
Men – ingredienserne er ikke sådan lige til at komme i nærheden af. Jeg savner rugbrød mere end nogen anden madvare, der findes på de danske hylder, lad det være sagt
