Læg aubergineskiverne udover tærten og fordel fetaen til sidst. Tilsæt derefter squash og basilikum. Hvad med denne lækre fuldkornstærte med oksekød i tomat og “fløde”-sauce (blendet hytteost), masser af grøntsager og urter og en frisk oregano-dressing
aubergine, tomater og squash m gedeost. En æbletærte skulle være faldet på gulvet – og for at redde tærten kom den hurtigt tilbage i formen, nu med dejen øverst
nyd høsten af squash, hestebønner, auberginer og tomater. Senere er retten gået lidt i glemmebogen, men nu er det sæson for auberginer, så det er oplagt at hive den gamle ret frem fra gemmerne