Aubergine og squash hører til i den sidstnævnte kategori, så jeg køber det normal ikke. Almindeligvis er musaka lavet af hakket lam, aubergine, tomat, hvidløg og krydderier, men nogle erstatter lam og aubergine med henholdsvis okse og kartofler
En af mine absolutte livretter er lasagne, og du kan allerede finde flere forskellige opskrifter på bloggen med alt fra den traditionelle lasagne, en vegetarisk version med hokkaido, spinat og hytteost, en nem lasagne med laks, asparges og dild, en fjerde med laks, spinat og ricotta eller en femte og lidt mere utraditionel version med aubergine, spinat og mozzarella
Skær aubergine og squash i tern. Jeg har lavet forskellige italienske retter og drukket vin fra Tastersbox, som i deres januar-box også kørte italiensk tema – helt perfekt
Grillet aubergine og squash. Etter å ha spist oss gjennom fire utsøkte retter, var det det dags for å forlate vår deilige grill-oase til fordel for normalt liv på bakkenivå
aubergine, tomater og squash m gedeost. Er høsten så stor, at man ikke kan nå at spise tomaterne rå på et stykke rugbrød, i en salat eller i en gazpacho, er der her et par forslag til, hvordan man kan bruge tomaterne i to varme retter – og så er der også opskrift på de populære ovntørrede tomater, som er en yderst delikat form for konservering af de små frugter
Man spiser en mengde fåre- og lammekjøtt, som ledsages av grønnsaker som området bugner av – auberginer, pepperfrukter, løk, kål, oliven, tomater, bønner og squash
Gulerødder, agurk, rød peberfrugt, broccoli/aubergine/squash, årstidens grønt, fx kål/asparges. Jeg er god til at bevare overblikket og finde på nye retter ud af de samme ingredienser
Hvis du supplerer peberfrugterne med auberginer og squash, har du en nem hovedret. Den marokkanske mandelsovs med krydderurter er fantastisk lækker til mange retter
I år arbejdede jeg for radioen, hvor vi i opvarmningsdagene var oppe og spise lækker medarbejder mad, hver aften, hvor der var skønne salater og vegetariske retter (tre dage veganske)