Der er ikke noget pasta i retten men i stedet er auberginer. Tabouleh – Salat på arabisk. Hvorfra i Mellemøsten musaka stammer fra er uvist, men navnet er arabisk, og senere blevet optaget i både det græske og det tyrkiske køkken
Cobansalat. Læg kødfyldet på halvdelen af auberginen og læg nogle tomateskiver over. Denne ret er en meget almindelig ret i det tyrkiske køkken og jeg tillod mig at lave lidt om på, men i det store og hel er det den samme ret - og helt sikkert den samme smag
Retten her går fint med enten ris, eller hvis man ønsker en lidt letter udgave, bare en grøn salat. Aubergineruller med oksekød er mit bud på en hurtig, nem ret, med et strejf af græsk/tyrkiske nuancer
