Auberginen skæres i skiver og svitses i olie og lidt salt. Efter risene lægges kyllingelår, derefter, kartofler, blomkål, aubergine og til sidst resten af risene
150 ovnstegt kalkunbryst+salat af 5 cherry tomater, lidt rød løg+1 tsk olivenolie+½ skive rugbrød (360 kcal). Omelet med grillede auberginer og kylling (255 kcal) Se opskriften her