Vi fik som forret grønne asparges omviklet med serano skinke, penslet med olie og stegt på grillen. Skinken blev rullet om hver asparges, og de lægges på den forbagte bund
Alle kender tarteletter med høns i asparges eller med høns, ærter og gulerødder. Prøv den som forret eller skal det gå hurtigt en dag så lav den som hovedret, men jeg vil dog foreslå noget groft salat og brød til i så fald, da det ellers godt kan blive for tungt
Svøb kalvemedaillonerne i en skive parmaskine (kan undelades), krydres med salt og peber fra kværn,og steges i en klat smør og lidt rapsolie, start med lige at brune kanten med parmaskinkenaf først, og steg derefter medaillonerne i ca
