Vi mor og jeg havde bagt foccaciabrød og lavet saltede mandler + masse dips som pesto, hummus og varmrøget laksesalat til, og min tante tog den lækreste asiatiske grønne salatmed til det grillede kød, som andre i min familie stod for
En lille asiatisk let og frisk sag, der gør sig rigtig godt med fisk og andre lette sager. 1 moden mango 1 frisk, rød chili 1 lille stykke ingefær 1 fed hvidløg 2 spsk kokosmel (du kan med fordel bruge frisk kokos – jeg havde bare kun kokosmel den dag) 1 … 1 moden mango
Det blev derfor til en udgave med confiteret andmed et asiatisk twist, en oksebøf med estragonmayo og syltede rødløg, og så en kyllingebøf med chili/tomat mayo og tomatsalsa
Læs også Pad thai med kylling / Asiatiske fiskefrikadeller / Asiatisksalatmed edamamebønner, avocado og limedressing / Congee – asiatisk risgrød med kylling og peanuts
Pad thai med grøntsager og peanuts / Asiatisk grøn salatmed lime-ingefærdressing / Congee – asiatisk risgrød med kylling og peanuts / Rejecocktail med mango, kokos og avocadocreme / Spicy thaisuppe med nudler, kylling og grønt
Smag til, så du får en asiatisk smagende dressing, med en tydelig sesamsmag. Rodfrugtnudler med sesamdressing (kræver en Spiralizer, en mandolin, en tyndskræller eller lignende)
Asiatisk mad har utrolig mange goder at byde på, hvis man bevæger sig væk fra det friturestegte og tør og kaste sig ud i krydderier og grønsager man måske ikke helt har prøvet før, jeg indrømmer gerne at jeg i starten var en smugle skeptisk over at skulle blande ingefær og lime i min mad, men i disse retter hvor soja og lidt stærkere krydderier ofte inden går, for vi en perfekt sammensætning, af det salt, syrlige, stærke og søde og det pifter virkelig retterne op, så hold dig endelig ikke tilbage og prøv at kast dig ud i det asiatiske køkken
Lige nu er det især den AsiatiskeSpidskålssalat fra DET DER VIRKER og grønkålssalatenmed lakrids. Min mand påstår godt nok, at salaten her er for de mere hardcore kålspisere
