Ansjos opskrifter

Osso Buco, Risotto alla Milanese, Gremolata – en ærkeitaliensk klassiker

Hak nu ansjoserne og tilsæt dem. 3 ansjosfillet af god kvalitet. Start med at beundre dig kød, kald evt. nogle familiemedlemmer ud, og vis dem hvor lækkert det ser ud

gastromand.dk

Gratinerede ansjoser – acciughe gratinate

Ansjosen er en lille fisk, som indgår i kategorien ‘pesce azzurro’, (‘lyseblå fisk’ på dansk), som betyder, at fiskene fanges i middelhavet

Min mands italienske køkken

Romainesalat a la Caesar

Rør alle ingredienser til dressingen sammen og smag den godt til med groftkværnet peber – husk, at både ost og ansjos salter en del i sig selv

Saesonforgodsmag.dk

Jeg hader ansjoser, men de smager skønt i salsa verde. Sæt ansjoserne til afdrypning. Skyl persille og basilikum grundigtHak nu ansjoser, hvidløg, persille, basilikum og kapers meget fint – du kan godt bruge en foodprocessor eller minihakker, men oftest bliver grøntsagerne nærmest mast og revet i stykker i en minihakker

Hurtig Mums

Gubbröra

eks ekstra ansjos, dill, gressløk eller rødløk. 4 - 6 ansjosfileter. 1 ss ansjosfiletkraft. 4 - 6 ansjosfileter

LCHF-bloggen

Smørrebrød med det hele (sådan cirka)

Næh, den stod på æggesalat, kartoffelmadder med ansjosmayonaise, hønsesalat med røget bacon, okseleverpostej med syltede græskar og (næsten) æbleflæsk

Foodplanner

Janssons fristelser og grønkålssalat

Tør kartoflerne og bland dem ansjos og løg. 2 dåse ansjosfileter ca. Retterne i dag passer perfekt til at blive serveret efter juletræsfældning

Masser af kager

Leverpostej

Kør lever, spæk, ansjosfileter og løg igennem kødhakkeren to gange – vil du have en grovhakket version, så nøjes du med én gang, men jeg kan bedst lide en fin versiom

Hurtig Mums

Cæsarsalat med kylling (LCHF)

Jeg kan spise den både som forret og som hovedmåltid, og jeg elsker især, hvis man kan smage bitterheden fra ansjoserne

Husmor | MissHotPants

Blomkålshovede i tomatsauce med ansjoser

Tilsæt ansjoser, basilikum, hakkede tomater, eddike og peber (vent med saltet til senere, ansjoserne er salte i sig selv)

Adder badder karbonader

Königsberger klopse - tyske kjøttboller

Ikke et vondt ord om svenske kjøttboller i fløtesaus altså, men jeg må innrømme at sitron, ansjos og kapers gjorde disse kjøttbollene til en mer interessant opplevelse enn den gjennomsnittlige kjøttbollen

LCHF-bloggen

Spaghetti med løg- og ansjossauce og blæksprutteblæk

ansjospasta. Tilsæt så ansjoserne og lad det koge lidt ind, inden blækken tilsættes sammen med den kogte spaghetti

Foodplanner

Boller af koldhævet dej

samt alle ansjoserne og blend videre. 4 ansjosfileter i olie (smager ikke af fisk – smager bare rigtig godt). 4 ansjosfileter i olie (smager ikke af fisk – smager bare rigtig godt)

Kristines køkken

Caesarsalat i en lettere udgave

Ansjoserne kan undlades, men de giver en rigtig god salte smag til dressingen. Er du helt afvisende over for ansjoser, kan du eventuel prøve med kapers, som også tilføre den salte smag

Inspirationskit for livsnydere

Hjemmelavet sort pappardelle med løg- og ansjossauce

Herefter gør ansjoserne dem selskab. 5 ansjoser i olie. 5 ansjoser i olie. Hjemmelavet sort pappardelle med løg- og ansjossauce

Foodplanner

Bagna cauda

Bagna Cauda er en italiensk ansjosdip – nærmere bestemt fra Piemonte. Hvis du allerede nu ”bladrer” videre, fordi der står ’ansjos’, så snyder du altså dig selv for en skøn smagsoplevelse

Hurtig Mums