Ærtepure med mandler og mynte opskrifter

Guide: Morgenmad og brunch i København

Guide: Morgenmad og brunch i København

Det veganske bræt bestod af avocado, ristede mandler, frugt, en linsesalat med grønt, jordbær og peanutdressing (tror jeg), en vaffel med hummus, ærtepureog en rød dip også, lækkert rugbrød og en mango-chiagrød
Ærtepure med mandler og mynte

Ærtepure med mandler og mynte

Riv det fint og undgå at få noget af det hvide skræl med, for det gør mosen bitter i smagen. Rist mandlerne på en tør pande til de svagt tager farve
Shepherd’s pie – med ærtepuré og mandel-broccoli

Shepherd’s pie – med ærtepuré og mandel-broccoli

Find en god pande frem og brun lidt smør herpå – tilsæt broccoli ogmandlerog steg ved jævn varme til mandlerne er gyldenbrune og broccolien er al dente – med bid i – giv det et drys salt og lidt peber og server