Æggekage i ovn – Når jeg laver æggekage i ovn bruger jeg en grundopskrift påæggekage, og så kommer jeg ellers i, hvad jeg føler for, eller hvad jeg har af rester – det kan være løg, porrer, blomkål, kogte rodfrugter – alt sammen i mindre stykker, naturligvis – eller revet ost
Når æggemassen er stivnet, kommes skiver af tomat og serrano skinke påæggekagen. Jeg har altid æg i huset, for hvis jeg ikke har fået handlet ind, så er der altid til en æggemad eller en lun æggekage
Kom kartofler og pølse i panden og sauter videre i et par minutter. Lad æggekagen køle lidt af inden den skæres i mindre stykker og serveres med purløg og rugbrød
Spansksinspireret kartoffelæggekage lavet på rester. Så er det en ægte spansk æggekage. Hæld æggemassen over i panden og lad det stivne over svag varme og til bunden er let brun
Hæld æggemassen påpanden og sæt et låg eller stanniol over æggekagen. Selvom æggekagen var baseret på rester gav den liv og glade dage med sine smukke farver til en ellers regnfuld, grå tirsdag aften
Server æggekagen i panden. Herefter er æggekagen færdig. på den ene side til den er fast i konsistensen derefter vendes den over på en tallerken med en hurtig bevægelse og glides tilbage påpanden
