Æblechutney med chili opskrifter

Æblechutney, lige årstiden

Æblechutney, lige årstiden

Smages til med krydderier eller mere sukker. Tag chilien op og smid den væk. Chutneyen hældes på varme atamonskyllede glas og bindes til med det samme
Æblechutney

Æblechutney

Hvad med at lave en æblechutneymed et strejf af ingefær og en skarp eftersmag af chili. Denne chutney har både sødmen fra æblerne men også det stærke fra chili, som gør den velegnet til stort set alle typer af kød
Æblechutney med rosiner, kanel og muskatnød

Æblechutney med rosiner, kanel og muskatnød

 De fleste opskrifter på æblechutney er medchilie og ingefær, men det er jeg ikke så vild med. "Annemad" havde en opskrift med kanel og kardemomme, som i min version blev til kanel og muskatnød

And på en ny måde

Blomme/æblechutney (portionen giver ca. Tør skindsiden med køkkenrulle og krydr godt med salt og friskkværnet peber

19. december

Æbler hældes i en gryde og dækkes med vand. chili. Herefter hældes mosen på sammen med eddike og hvidvin