Mine Favoritter

  • 42 Opskrifter
Mine Favoritter

Hjemmelavede medaljer.

Da der ikke er noget bedre end en god flødeskumskage, skulle jeg prøve at lave medaljer til kaffen. Jeg ser jo diverse mad og kageprogrammer på tv, og denne opskrift stammer fra det søde liv
Granola

Granola

Granola er müsli med tørrede frugter og nødder. Denne version er Fodmap venlig, idet jeg i stedet for almindelig honning, har brugt ahornsirup

Chili Cheese Tops – på en ny måde

Men dét der gør den genial er det spark fra den syltede jalapenos, der gør at de ikke bliver kvalmende (i hvert fald ikke med det samme) Jeg har udviklet mine egne tops, der er lidt “sundere”, men det er kun for at give dem mere friskhed og en mere bred smag
Pesto

Pesto

Pesto. - simpelthen fantastisk. 1 stort bundt grøn basilikum. ½ bundt bredbladet persille. 100 gr ristede pinjekerner (rist dem selv på panden
Albondigas med chili tomat sauce

Albondigas med chili tomat sauce

4 personer500 g hakket oksekød1 revet løg1 knust fed hvidløg4 spsk mel1 æg2 tsk oreganosalt og peberChilitomatsauce1 finthakket løg1-2 fed finthakket hvidløg1 finthakket frisk chili1 spsk olie1 tsk stødt spidskommen1 tsk oregano1 brik purerede tomater 400 gSådan gør du
Knækbrød i lange baner

Knækbrød i lange baner

Efter en arbejdsweekend står den nu på hele to fridage, hvad mere kan man ønske sig når nu vejret viser tegn til at blive helt suverænt
Lækre chokoladescones!

Lækre chokoladescones!

Naaaaaamme nam. Så kom der gang i køkkenet i Evas-minicrib. Denne gang står den på scones med chokoladestykker
Små muslibarer med havregryn

Små muslibarer med havregryn

Jeg må indrømme, at jeg endnu ikke har smagt på de små fine muslibars - men det gør jeg senere i dag - og er sikker på, at de er gode
Lakseroulade

Lakseroulade

JEG ELSKER LAKSEROULADE. Denne er kopieret fra min gamle blog, hvor min veninde og jeg som ville lave middags-brunch lavede disse efter nedenstående link, men med light produkter
Raw food brownies og skønne morbær

Raw food brownies og skønne morbær

Der findes sikkert utallige opskrifter på raw food brownies ude på nettet, men jeg synes alligevel at min version fortjener en plads også, specielt fordi det er en opskrift, jeg har lavet om på løbende og som nu er helt perfekt efter mine smagsløg at bedømme
Rødbedetærte med broccoli og frisk basilikum

Rødbedetærte med broccoli og frisk basilikum

Desuden er rødbeder fyldt med Jern, B og C vitaminer, og så er de gode for leveren. Det er vist ingen hemmelighed, at jeg elsker tærte og specielt her om vinteren hvor de gode rodfrugter er let tilgængelig og kroppen skriger på mere af det gode fedt, laver jeg dem til ukendelighed
Glutenfri quinoa-porre vafler

Glutenfri quinoa-porre vafler

Disse vafler er efterhånden blevet lavet en del gange herhjemme hos os. Det jeg elsker ved disse vafler er at de virkeligt smager af noget og er super gode i sig selv, som tilbehør til suppe eller i stedet for brød til frokost
Lækre og sunde "Havregrynskugler"

Lækre og sunde "Havregrynskugler"

Masser af vitaminer og mineraler - sukker er såkaldte tomme kalorier, hvor dadler er rige på kalium, fibre, A-vitamin, fosfor, jern, calcium og magnesium
Raw chokokugler

Raw chokokugler

Det er en fantastisk måde at tilføre kroppen ikke bare vitaminer og mineraler, men også enzymer, antioxidanter, essentielle fedtstoffer og ikke mindst vand
Vanilje Cupcakes

Vanilje Cupcakes

Så kommer den lovede opskrift op Vanilje Cupcake m/Vanilje-Lime Frosting.  . Opskrift svarer til ca. 24 stk
Kærlighedskugler

Kærlighedskugler

Det her er en sand vegansk klassiker. Dadelkugler.  Hvis du kan tænde en blender/foodprocessor, kan du lave de her
Små macaron med rosencreme

Små macaron med rosencreme

Ca. 25 stk. 100 gr æggehvider 25 gr sukker 1/2 tsk citronsaft 225 gr flormelis 125 gr mandelmel 1 knivspids salt Pisk æggehviderne stive med sukker, salt og citronsaft