Jeg havde en masse dejlige æbler fra haven og ville gerne lave en æblekage. men det måtte gerne være anderledes en dem jeg plejer at lave så jeg eksperimenterede lidt
400 g rosenkål200 g. god røget bacon i tern1 citronskal + smag til med saften1 spsk. honning1 håndfuld groft hakket valnødderlidt oliesalt og peberFjern de yderste blade fra rosenkålen og skyl dem godt, hvorefter de halveres
3 æggeblommer10 g eddikelidt havsaltfriskkværnet peber180 g. oliefrisk citronsaft. Pisk æggeblommer med salt og eddike i et minut ca, hvorefter olien tilsættes i en tynd stråle mens der piskes konstant
4 stk. rødløg, groft hakket10 cm revet ingefær1-2 stk. røde chili, hakket2 dl. kokosmel1 ds. kokosmælk (ikke light da de kun er fortyndet med vand)2 ds
