Et styk meget træt blogger sidder bag skærmen, men også en meget mæt blogger. I dag fandt jeg nogle kalveschnitzler på tilbud, og bestemte mig for at de skulle wiener-ficeres
I korte træk kan det beskrives som asiens svar på en god gammeldags wienerschnitzel. Server kødet på risene med lidt af ægge-halløjet, og så er der ellers asiatisk wienerschnitzel
I december er min livret risengrød, om lørdagen er det wienerschnitzel, i regnvejr bouef bourguignon, i venners selskab er det tapas og sådan kunne jeg blive ved…
I denne opskrift serveres de a la wienerschnitzel. __________________________________________________________________________________________________________________________
2 skiver kalvefilet på ca. 150 g (1/2 cm tykke)pepper og saltSmør til stegning50 g smør1 ss grov dijonsennep5-6 ansjosfileter2 ss hakket persillelidt presset saft av en Citroncitronskiverlidt peberrod4-5 kartoflerGrønsagerBank kalve fileterne let med hånden
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.