Så blev det igen en af Mette Blomsterbergs opskrifter, der kom til at præge min fredag aften. Marengs'en, der er lavet som toppe ovenpå tærten, bliver ikke sprød, som vi ellers kender den, men smager af vanilje og giver kagen en flot udtryk
Du kan vælge at trille farsen til de traditionelle kugler og stege dem i friture, men jeg vil nu helt klart anbefale dem her som lækre falafelbøffer helt uden olie – for eksempel som her serveret på hjertesalat og toppet med tahindressing, hoisin, shirasha, frisk persille og cherrytomater
– eller kog det i en gryde i 7-8 minutter til det er smilende, pil ægget og skær i kvarte til salaten. 2 skiver godt brød, skåret i tern – fx mit grydebrød
Fransk løgsuppe - måske den bedste suppe som findes. altså, hvis man spørger mig. Der er mange meninger om hvordan en løgsuppe skal laves, og om det er en forret, eller en hovedret
Porchetta møder saltimbocca – eller noget …. Grill uhyret i 12–13 minutter ved rimelig hård varme, og lad det herefter hvile i 6–7 minutter inden der skæres gode skiver. Smid fadet i ovnen ved 200 grader, og efter 30 minutter drysses frisk parmesan over, og det smides retur i ovnen igen til osten er sprød og gylden – nåh ja, og grøntsagerne er møre
Så et godt råd til dig – gammel t-shirt og forklæde er et must. Jeg skal ærligt indrømme, at jeg lavede fransk nougat, fordi det ser så utrolig flot ud
M. a. n. b. e. h. ø. v. r. j. o. i. k. l. t. d. s. m. f. ,. g. å. æ. L. u. p. J. y. B. z. (. 4. ). 2. 1. 8. /. c. S. P. é. K. T. D. 5. H. -. R. F. V. N
Sæsonerne, vejrets luner og de særlige betingelser, jorden giver i vores nærmiljø er det, der gør vores egne lokale råvarer til noget unikt, som lige nu hyldes verden rundt under navnet ‘det nye nordiske køkken’
H. y. g. e. l. i. k. o. n. t. a. m. d. W. O. R. h. p. /. w. -. b. r. s. å. '. A. f. Y. ø. ,. D. u. E. M. &. V. v. 2. 0. 1. 3. 8. B. 4. P. F. G. (. @. ). K. C. X. I. c. =. s g
For meg er løksuppe like fransk, tidløst og klassisk som den breton-stripete genseren. Da er det bare å ønske seg en trykkoker til bursdagen og invitere til fransk aften
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.