En frisk og syrlig salat der egentlig er bedst om sommeren. Det kan lykkes at finde enkelte gode cherry tomater med lidt smag i selvom det er vinter så here goes…
Læg tomatskiverne oven på fisken og krydr med herbes de provence, salt og peber. Rul fileterne sammen til små roulader fra halen og læg dem i et ovnfast fad
Det giver salsaen en lidt sød smag, der dog reduceres med jalapenos og løg. Bland løg, hvidløg, tomater, barbecuesauce, rødvinseddike og sukker, og smag til med salt, peber og tabasco
Rør fløde og tomatpuré sammen og smag til med salt og peber. Servér med frisk pasta. Rul skrubbefileterne sammen fra halen og rul en skive bacon rundt om hver filet
Bland finthakkede oliven med hakkede basilikumblade og fordel blandingen på rødspættefileterne. Bland rucolasalaten i den varme tomatsky sammen med smør, smag til med salt og peber og anret sammen med fisk og ris eller pasta på tallerkner
Vend rødspættefileterne i hvedemel krydret med salt og peber. Smag til med limesaft, salt og peber. Læg dem til side og rist mandelflagerne gyldne på panden i ekstra smør
Men selvom ’salsa’ er det italienske ord for sauce, så forbinder man tit salsamed den mellemamerikanske, krydrede sauce, som typisk indeholder tomater og chili
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.