Laksetatar med spinat og grove croutoner150 gr helleflynder150 gr fersk laks150 gr røget laks6 dadeltomater1 bundt koriander1 bundt purløg6 spsk olivenolie2 limeSalt og peberSørg for at fisken er helt frisk og sig til fiskehandleren den skal bruges rå
En gang imellem kan rester være en inspiration til at gå i køkkenet. Vi havde en rest lækker lækker røget laksefilet, som vi simpelthen ikke kunne lade gå til spilde
Resten af buffen bestod i øvrigt af hjemmebagt foccacia, kryddersmør med hvidløg og semidried tomater, laksetatar i creme frache og dijondressing, kyllingedeller, gulerods- og agurkestave og et lille udvalg af gode oste
Jeg havde det en opskrift på laksetatar på nettet, som jeg gerne ville give mig i kast med. Dernæst lægges laksetataren ovenpå avocadoen i mousseringene og det presses godt sammen
Imponations-faktoren var pænt høj på denne her, der i øvrigt smagte helt fænomentalastisk godt med hjemmerørt mayonaise og laksetatar, garneret med dild, purløg og koriander og et skviiis finthakkede, salte citroner
Anret laksetataren på salatblade og server med den marinerede kamut. Laksetatar med kamut på salat. 1. Hak laksen fint med en kniv på et spækbredt og kom den i en skål
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.