Kog kartoflerne, og lad dem køle af. Dette kan evt. gøres dagen i forvejen.
Steg baconskiverne, og læg dem på et stykke køkkenrulle, der kan suge lidt af fedtet. Skær, klip eller bræk dem i mindre stykker, og lad dem herefter ligge på papiret, til de skal bruges.
Rist pinjekernerne, og lad dem køle af.
Skær cherrytomaterne ud i kvarte, og klip karsen, så den er klar. Skær også de kolde kartofler ud i mundrette stykker, og bland dem i en skål med cherrytomaterne.
Rør alle ingredienser til dressingen sammen, og fordel dressingen over kartoflerne og tomaterne. Tilsæt karsen, og rør godt rundt i kartoffelsalaten.
Tilsæt pinjekerner og bacon umiddelbart før serveringen, så de forbliver sprøde.
Kog dem i saltet vand til de er møre men stadig med bid i. Skyl persillen og hak den groft. Dryp hvidvinseddike og olivenolie udover og krydr med salt og peber
Den her kolde kartoffelsalat er blevet piftet lidt op med en masse lækker bacon og sommerens lækre forårsløg er med til at give den lidt bid istedet for purløg
Smag til med citronsaft, salt og peber. Kog kartoflerne lige netop møre og afkøl. Vend kartofler med løvstikkepesto efter smag, blomkål, salat, cherrytomater, ærter og fintsnittet forårsløg
ketchupEt stort bundt dild - finthakketMælkeproduktet smages til med salt, peber, sennep, eddike, ketchup, sukker, hvidløg og blandes med det hakkede løg
Denne kartoffelsalat er tilsat en pikant og meget smagfuld dressing af rødløg, sennep og kapers. Hak rødløget fint og bland med olie, sennep, finthakkede kapers, purløg og balsamico
Nu fik jeg jo ikke opskriften på kartoffelsalaten dengang, men jeg kunne jo dissekere den med øjne og smagsløg, så de ingredienser, der er i, er hvad der var i kartoffelsalaten fra Rømø, men det er jo ikke altid nemt at afgøre, hvad der er i dressingen
Kartoffelsalatmed dild får en helt særlig smag, der går virkelig godt til kød på grillen. I denne har jeg asparges og majs, men grøntsagerne kan sagtens skiftes ud med dem, du bedst kan lide
Opskrift på grøn kartoffelsalatmed persille, citron og hvidløg (ca. Med nye kartofler bliver det til en rigtigt sommer-kartoffelsalat, men den fungerer faktisk fint hele året rundt
Vi nyder virkelig det dejlige vejr med leg udenfor, is på havnen og grill i gården. Denne kartoffelsalat er hurtig og nem at lave og kan sagtens holde sig i køleskabet, hvis men laver den tidligere på dagen
Server kartoffelsalaten i en skål med et drys purløg og rødløg i fine tern. Vi fik dem ikke sat så tidligt og kan nu forlænge sæsonen med nye kartofler
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.