and, så kunne jeg skrive alt muligt om at udvælge den helt rigtige økologiske andetype med bedst kød og mindst mulig svind, men i realiteten, så er det min mor, der køber den nærmeste, billigste and hun kan få fat på, og det plejer såmænd at gå fint - det eneste der kan variere, er hvor meget kød der egentlig er til overs
En opskrift på Porchetta - en italiensk klassiker. Det gode vejr fortsætter, og over Danmark hænger der en sky af stegeos fra millioner af Webere rundt omkring i haverne
Kom godt med salt på både indvendigt og udvendigt. Lig dem på en rist. Sæt nu ovnen på 150 grader. Kom ca 4-5 spsk mel i bradepanden og lad fedtet absorbere melet , kom 1/2 liter vand på og sæt den tilbage under ænderne. Giv dem nu 1 1/2 time på 150 grader , hvis de skal spises med det samme 2 timer. Skær dem ud i forvejen og varm dem ovnen på 180 grader evt gril dem 5 min , så skindet bliver sprødt
Varmrøget ørred påweberen. Det er nemt at bruge sådan en grill med låg på som røgeovn. Man kan købe røgespåner i en pose – eller man kan selv gå ud og høvle lidt af et aromatisk træ
Lad det stå på køkkenbordet og syrne i to døgn. Rygeost røget i weberen. Efter to døgn på køkkenbordet, skal det hældes over i en si, der er foret med et viskestykke, og dryppe af i et døgn i køleskabet
Opskrift fyldt svinemørbrad på grill. Alt skal på grillen så pissenem aftensmad hvis man altså har en stor nok kuglegrill eller anden stor grill med låg på
Tag kødstykket, skær ridser i fedt kanten så du får små kvadrater på ca. Nu starter interval stegningen, først 15 min i grillen med låg på. hvile indtil en kerne temperatur på 64 grader (rosa) opnåes, brug gerne stegetermometer for mere præcis stegning
Jeg lavede det på slump, så jeg beklager at jeg ikke lige kan komme med mere præcise mængdemål. Igår var der gang i Weberen herhjemme og imens Grill Bill kreerede en mixed grill platte af rang, tog jeg mig af tilbehøret som bestod af fyldte tomater, grillede grøntsager og bagte kartofler med fetadressing
Opskrift kylling på dåse, øl i røv kylling, kylling med øldåse, pip på dåse. Så hev han øldåsen, som stadig var halv fuld, ud af sin røv og stoppede den op i kyllingen, hvorefter han placerede den på grillen
Hvis man finder en rund model, kan den også bruges påweberen - kan I se det for jer. Først og fremmest så skal man stoppe med at tænke på pizza som fastfood
juleand til den store aften. Læg anden med ryggen opad på en rist over en bradepande. Kom sukkeret på en kold pande og smelt det til det er lysebrunt ved middelstærk varme
min beskrivelse under Pizza påWeber. Når jeg nu alligevel skal tænde op for grillen for så at stege bøfferne til mine burger, kan jeg sku da lige så godt bage burgerbollerne på grillen i samme væk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.