Jeg elsker spareribs og så lige et par frilandsfætre her igår i køledisken. Bland marianden sammen mens du koger spareribs/revelsbenene i en gryde med et par peberkorn/laurbærblade og lidt salt i en times tid
) - så har du de møreste spareribs, som får tænderne til at løbe i vand. Trods det kummerlige forårsvejr er grillsæsonen igang, og så skal man have gang i de klassiske BBQ-discipliner
Jeg er på ingen måde til spareribs - eller i hvert fald ikke hvis det er sådan nogle fra køledisken i supermarkederne, så vil jeg faktisk hellere være fri
1 -1,5 kg spareribs. Kom et stykke folie over og stil fadet på køl i 4-10 timer. Grilles gerne ved indirekte varme, eller på gasgrill ved lavere varme – eller bag dem i ovnen ved 160 grader i 1-1 ½ times tid. det kan varmt anbefales at lave 2-3 x barbequemarinade og opbevarer det på køl til ugens grillaftener – barbequemarinaden smager nemlig også super lækkert på fx kyllingelår og koteletter
Slå dejen ned, men ælt ikke for hårdt på dette stadie - så bliver bollerne ikke bløde. Dæk bollerne med et fugtigt viskestykke og lad hæve i 30-35 min. Bag ved 200 grader i 10-12 minutter eller indtil de er gyldneNB. Afslut enderne og lad hæve overdækket i 20-25 min
Vi havde en super hyggelig kom-sammen, hvor chefen havde sørget for dejlig julefrokost, med alt hvad hjertet kunne begære af tilbehør og det smagte simpelthen fantastisk
20 minutter + 35-40 minutters kogetid for ribbenene og marinering natten over. 25-30 minutter. 10-12 hele sorte peberkorn. 1 omgang barbecuesauce (jeg havde en flaske pre-fabrikeret fra sommerferien i Sverige, som gjorde et fortrindeligt job). 10-12 søde kartofler. De skal koge i omkring 35-40 minutter. Tør ribbenene nogenlunde af for marinade, da det – som billedet også antyder – har tendens til at brænde på, og grill dem i 7-8 minutter på hver side sammenlagt. 15-20 minutter, hvorefter parmesan drysses over og de får en omgang grill til de er sprøde og gyldne. American, fries, potato, spareribs, sweet 4 personer. 10-12 hele sorte peberkorn. 10-12 søde kartofler
-). Da jeg skulle se Desperate Housewives, blev jeg nødt til at lave lidt hygge, som i ægte paleo style kom til at bestå af en smoothie med frosne hindbær, banan og en spsk
-). -) . Det var en lang dag på universitetet fra 9-17, så jeg måtte få planlagt lidt mad, så jeg ikke endte med at gå helt død. Jeg løb 1 minuts intervaller mellem 12,5 km/t og 15 km/t og til sidst pressede Jakob mig lige op på 17,5 km/t i 30 sekunder - hold da op, der kunne mine ben næsten ikke følge med
Det blev fra morgenstunden konkluderet, at det altså tager lidt længere tid at lave "paleomorgenmad" end at hælde en omgang yoghurt op og drysse med havregryn - i hvert fald i begyndelsen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.