Det kan godt være det er midt i juletiden, men specielt julede er vi nu ikke (ja ok, der kommer dog en julemenu senere, kan jeg godt afsløre…), så vi lavede mexikanske tacos for nylig, med en bland selv buffet af tilbehør
Lav sunde og mættende tacos, i kål eller salatblade. Kogte fuldkornsris. Som du kan se på billederne herunder, blev det denne aften til “tacos” af spidskål med fyld af kartoffelsalat i en marinade af citron, olie, hvidløg og dild, stegt aubergine, løg og tomattern, majs, fintsnittet frisk spinat, majroe i tern og gulerod i tern
Jeg fandt opskriften på linse taco hos Hjemme hos Xenia og vidste bare vi skulle prøve den. Linsefyldet mætter og smager dejligt - og man savner altså ikke kødet til denne ret
Der har i noget tid stået en pakke af Karolines Køkkens nyeste påfund i mit køleskab – softice. Der var simpelthen ikke andet for ind at få pakket den softice ud og hældt i en bøtte og begynde at piske (jeg fulgte slavisk instruktionen på pakken)
T. a. c. o. f. r. i. d. y. -. e. t. v. s. h. l. m. n. g. b. A. k. V. p. å. ,. u. æ. O. S. 1. j. J. /. 2. 0. M. D. ø. E. L. *. ½. 8. B. 5. q. G. =. (. ). P. F. ". _. . H. K. l
På trods af at denne opskrift både består af hjemmelavede tacos, pulled beef, lækker avocado-salsa og rødløg, så var det faktisk hverken tidskrævende eller besværligt at lave
Du kan også lave tacoskallerne af tortillas. En tortilla der er foldet på midten og friteret, så den er blevet hård og kan fyldes med alskens lækkerier
Brun kødet i en gryde og tilsæt tacomix. Den er lavet ud fra en opskrift til at den skal laves i en mikroovn, dog fortrækker vi at lave den i ovn, og derfor lavede vi nogle ændringer til den
Sidste weekend drømte vi os tilbage til vores ferie i Mexico for næsten tre år siden, med disse hjemmelavede mexicanske tacos med fyld af pulled pork, gourgemole, majs, rødløg og selvfølgelig masser af frisk koriander
Tacos (næsten) med blomkål stegt i andefedt, rå blomkål, ande-chicharron, løg og salsa-macha. Opvarm ved jævn varme olien i en pande sammen med sesam, finthakket hvidløg og peanuts
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.