Der er så mange lækre tomater lige nu, og har man ligesom mig tomater i haven, så er der bare et tidspunkt hvor man ikke kan følge med mere, så jeg har brugt de lærke smagsfulde tomater til en fyldig suppe, når der er mænd i huset vil de gerne have noget som mætter lidt, og syntes tit at supper er tøsemad
Spoleben i en bradepande sammen med grove stykker af halvdelen af gulerødderne, det halve knoldselleri i grove tern, blegselleri i – ja, du gættede det – grove tern, fennikel i små tern
skræl og rens kartofler ogselleri, skæres i grove stykker og kommes i en gryde med vand. En lækker gæste ret med masser af smag og store dele af retten passer sig selv, så der er tid til at underholde gæsterne
Start med at skære bacon i tynde strimler og rist dem sprøde i en stor gryde, når baconen er sprød tages den op og lægges til side, behold fedtet i gryden
Smag til med salt, peber og timian. Medic out. I torsdags fik jeg rigtig meget lyst til at lave en god sund italiensk suppe da jeg følte mig lidt uoplagt og trængte til at min krop fik tilført en masse gode vitaminer
Kom karry på og lad den brænde med i smørret. Blend med en stavblender. Steg løg gulerødder , chili og hvidløg i smør til de er klare , de må ikke branke
Men ret, en kage eller noget tilbehør med en sprød overflade og et blødt indre - nemmere end nemt. Man fjerner nu al fedtstof fra panden og lægger nu kartoffel-firkanterne tilbage på panden
Min udgave af suppen er dognoget mere fyldigog tyk end den jeg fik serveret på restauranten. Det er virkelig en lækker suppe og jordskokkerne giver den bare en fantastisk smag
Nykogte kartofler med dild eller løvstikke smager skønt. Når nyopgravede kartofler fyldt med jord skal vaskes er det en god idé at bruge masser af groft køkkensalt med en lille smule vand
Vi serverer suppen med suppehorn, bacon og lækker hvidløgsbrød. Hæld vandet fra, tilsæt lidt madolie til pastaen så den ikke klistrer sammen, kom kom låg på og sæt til side, så holdes de varme
Rør det sammen med skyr, karry, agavesirup, salt og peber. Denne blomkåls “kartoffel salat” har ikke en dyt med kartofler at gøre, men selve salaten har smagen af kartoffel salat, blot med blomkål istedet
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.