Tag 100 Gr Mel Og 100 Gr. Vand samt alt gæren og bland det sammen dagen før. Dette kaldes en polish og skal stå på bordet køkkenbordet indtil brug.
Bland resterende ingredienser sammen, samt poolish. Sørg for at alt er blandet godt sammen og dejen er klistret.
Lad dejen hvile i 15 min.
Fugt hænderne i vand, lav stræk og fold indtil dej klumpen er strammet helt op.
Lad dejen hvile endnu 15 min.
Fugt hænderne i vand, lav stræk og fold indtil dej klumpen er strammet helt op.
Sæt dejen til hævning indtil at dejen er hævet Ca. 50%
Hæld dejen ud på bordet, stram dejen lidt op med en dej skraber.
Del dejen i 3 dele, brug godt med mel så dejen ikke klistrer. Træk hver del forsigtig ud til flutes og læg på en plade.
Sæt en tom bradepande i bunden af ovnen.
Tænd ovnen på Ca. 250 grader.
Lad flutes hæve mens ovnen forvarmer.
Når ovnen er varm, snit brødene og sæt pladen ind og hæld Ca. 0,5 liter vand i den nederste bradepande, så brødene bliver bagt med damp.
Bag i Ca. 15-20 min. Eller indtil farven er som du gerne vil have det.
Lige som et italiensk flutes skal være og smage. Det kan virkelig godt betale sig at bage nogle lækre flutes selv til suppen eller bare som tilbehør til maden, det smager nemlig så vidunderligt
Brødene bliver fint mørke og rustikke. De får sprød skorpe og blød krumme. Ja ikke for at prale, men det er nok det bedste glutenfrie brød, vi har smagt
I. g. å. r. a. f. t. e. s. v. i. p. b. ø. h. o. l. k. m. n. d. D. ,. æ. L. j. ). M. u. S. y. T. B. O. R. F. (. 2. 3. 5. 1. 0. 4. -. +. Æ. 8. c. K. V. H. ❤. P. E. N. A
Forleden lavede jeg rustikke flutes med kikærtemel. Jeg ved at de elsker oliventapenade og jeg bagte flutes hen under aften, så de var nybagte og klar til en top oliventapenade
Det bestod af grove flutes, lyse flutes og burgerboller. )Flutene er oprindeligt en franskbrødsopskrift fra Amo, og hvis det ikke lige er flutes man skal bruge, kan de med fordel bages som boller, i en brødform eller som et rundt franskbrød i stedet
Der skal være hjemme bagte flutes i fryseren her i huset. Til 6 mellem lange flutes. Mel strøes ud på bordet, og dejen æltes let igennem og formes til 6 mellem lange flutes, de kan lige være på pladen
Det er altid rart at have nogle gode madbrød eller flutes i fryseren til at suplere et måltid med. Hæver en times tid, formes til ca 9 mellem store flutes, og efterhæver 30 min
), nogle neutrale Naan-brød, disse grove flutes og banan-kanel boller. Disse flutes bliver lavet på en grunddej, som jeg kalder det, fordi det er en dej jeg bruger rigtig tit - jeg variere bare efter fantasi og lyst
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.