Den kan op- og nedjusteres i mængde efter behov og kan snildt suppleres med en grøn salat. Vi eksperimenterer med at lave en masse af slagsen, og i dag blev det til en skøn symfoni af kerner fra den gamle urhvede spelt, laks og den fantastiske proteinrige hytteost
Jeg er vild medspeltsalater. Drys med de ristede cashewnødder og frisk, hakket basilikum og mynte. Altså kan man tage et kig i køleskabet, og så bare mixe lidt forskelligt i sin spelt
Speltmelet røres i - jeg ælter det med dejkroge på min røremaskine. Hvedemelet tilsættes lidt efter lidt og dejen æltes godt - den må godt stadig være klistret, men den skal også være fast i det
En nem og hurtig inspiration til spelt-salat. Hak grøntsager og ost og bland det sammen medspelten. Kog spelten efter anvisningen på pakken, og lad den afkøle
Når speltkernene er nok, tilsættes osten som røres godt ind i speltkernerne og tilsæt så herp de provence, basilikum, persille og smag til med havsalt og friskkværnet peber
(Han er vokset op med hvidt brød men er nu vant til groft brød fordi jeg absolut ikke under nogen omstændigheder sætter tænderne i hvidt brød medmindre det er til for- eller eftermiddagskaffen med pålægschokolade på
Kog perlespelten efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl den. Pluk hjertesalaten i grove stykker, anret dem i en skål eller på et fad og drys den kogte spelt, æble, tranebær, pinjekerner samt mynteblade over
Bland perlespelt, æbler og rødkål samt rødløg med de tørrede frugter. Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber, før den blandes med salaten, som gerne må trække 15 – 20 minutter og gerne længere. 1 dl perlespelt
Vi prøvde oss derfor på en variant medspeltmel og fibramel. Problemet vårt med den tradisjonelle foccacian er at vi ofte får problemer med magen i etterkant
Form dejen til to brød - gerne lidt skødesløst - og læg dem på hver sin bageplade med bagepapir. Pensl brødene med sammenpisket æg og drys med solsikkefrø
Den anden dag bagte jeg denne dejlige æblekage med marcipan, laktosefri selvfølelig. Min mor, bror og jeg har en tradition, der hedder, at første juledag er vi hos min far for at julehygge – gerne med en julefilm, julemusik og en julet kage, selv om sidstnævnte ikke altid overholdes
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.