Det er en af de mest interessante retter, jeg nogensinde har fremstillet. Jeg faldt over denne opskrift hos Sabina, og da den så relativt sund ud oven på en uge med usunde og uigennemtænkte retter, røg den på min madplan
Men måske det også havde hjulpet, hvis farsen var blevet taget op af fryseren, så i stedet blev det en helstegt kylling med asiatisk inspireret nudelsalat
Kyllingefrikadeller med peberfrugt, spinat, gulerod og rødløg, bagt i ovnen. De er både nemme og lækre og så er gode til madpakken for både børn og voksne
Ønsker du ekstra tilbehør til retten, kan den komplimenteres med eksempelvis store rejechips (banh phong tom), som du finder i din asiatiske specialvarerforretning sammen med andre ingredienser såsom fiskesovs
I Hanoi er man også glad for bun, nudelsalaten med de uendelige variationsmuligheder, og bun cha Hanoi er nok den bedste bun, jeg har smagt indtil videre
Vi mor og jeg havde bagt foccaciabrød og lavet saltede mandler + masse dips som pesto, hummus og varmrøget laksesalat til, og min tante tog den lækreste asiatiske grønne salat med til det grillede kød, som andre i min familie stod for
Vi er i det asiatiske hjørne for tiden, og denne her salat er superskøn. Salaten er ud over at være sund, hurtig og let at tilberede - ideel til enten en frokost eller en lidt let aftensmad
Derfor har jeg lavede disse kyllingefrikadeller, der er sprøde udenpå og saftige indeni. Og det er både de traditionelle, dem med kylling eller noget helt tredje
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.