Til vores fantastiske nytårsmenu 2012 lavede min mand denne kartoffelsoufflé. Samme med saucen, der var helt hjemmelavet fra bunden og fond kogt på ben, fandt vi en meget smagsfuld kombination
Skøn vinterret. 4 personerIngredienser1 hakket løg1 spsk smør500 g kartofler i store tern3 jordskokker i store tern2 porrer i skiver (gem den grønne del til pynt)1 l hønse- eller grøntsagsfond1 dl hvidvin1/4 l fløde1/2 stegt chorizo i ternsaltpeberSvits løg, kartofler, jordskokker og porrer i smør i ca
Jeg fandt ud af at det er bedst at lave dagen før og opbevares køligt, mine blev nemlig ikke så pæne, da det var så varmt den da, at da de størknede så smeltede de igen og det ødelagde farven på chokoladen
