Laksen bliver meget saftigogpestoen tilføjer laksen en dejlig frisk og krydret smag. Det vil sige, at den har et højt indhold af de sunde flerumættede fedtsyrer, som er vigtige at få igennem kosten og er livsnødvendige for kroppen
smag til med salt, peber ogcitronsaft. Det her er en fantastisk lækker sprød salatmed rejer og varmrøget laks, som er værd at nyde sammen med et kold glas rosévin
Dryp med lidt dilddressing over og rul dem, stramt. Smør dilddressing i et tyndt lag ud på en tortillapandekage fordel laksen på og derefter alle grøntsagerne
Vend salaten forsigtig sammen med dressingen på nær spinat og hasselnødder. En lækker salatmed en masse dejlig frugt i, skøn som tilbehør til en ovnbagt fiskeret eller kylling
blandes med tomater, krydderurter ogcitronsaftog –skal. saftog skal af en halv citron. Ganske vist kan man købe dem hele året, men de er nu allerbedst på denne tid af året
Imens gøres en pesto klar – ruccola, saften fra en lime, vand, mandler og evt. Når quinoaen har kogt vendes den i pestoen sammen med revede gulerødder, kidney bønner, majs og finthakket frisk purløg
Dressingen er lidt utraditionel i den forstand, at den er en form for blanding af oliventapenade og grøn pesto (på dild vel at mærke) og således giver rigtig meget smag og karakter til salaten
Her fandt jeg et væld af fantastiske salater, og denne her salatmedlaks er inspireret derfra. "Originalen" finder du i Emma Martinys bog - opskriften her er inspireret der fra, hvor jeg dog har erstattet nogleaf ingredienserne mednogle, som er mere i min smag
“hvor kommer jeg til at savne din mad, når du flytter”… Heldigvis elsker jeg at både lave, eksperimentere og servere mad for andre, så mon ikke hun kommer på ugentligt besøg til aftensmad
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Fjern skindet og den brune bræmme i midten mellem laksog skind. Rør en dressing af sennep ogcitronsaft sammen, og rør det med dobbelt volumen af din bedste olivenolie
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.