Cremen af appelsin, og er egentligt lavet med inspiration i en raw panna cotta som vi har lavet før. I anledningen af Tanjas 25 års fødselsdag (som jo på så fin vis blev fejret med masser af kanel, nu hun endnu er ugift) fandt jeg på nogle julede raw kager med cremefyld
Derfor lavede jeg forleden disse raw pebernødder, som får sin sødme fra dadler og mandler, og samtidig bibeholder de gode krydderier, hvilket gør, at de minder mig om de traditionelle pebernødder