Mine Favoritter

Mine Favoritter

Mine Favoritter
Pandekager med fyld

Pandekager med fyld

For et par uger siden havde vi hele familien til fødsels-dag, da Sarah blev 2 år og Marcus blev 6 år
Magiske knækbrød

Magiske knækbrød

Trangen til et knasende sprødt knækbrød med bid i overvælder mig tit. Sådan et knækbrød, som ikke blot er luft og fiser af på no time
Grønne grovboller

Grønne grovboller

De smager bare godt. -) ca. 18 stk500 g. spelt eller hvedemel100 g. rugmel100 g. grahamsspeltmel , grahamsmel eller fuldkornsmel100 g
Pandekager med brændenælder

Pandekager med brændenælder

Pandekager med brændenælder giver et ekstra tilskud af gode vitaminer og mineraler. ca. 10 stk. 3 æg. 250 g. speltmel eller hvedemel
Omeletter med champignon-soya fyld og ris

Omeletter med champignon-soya fyld og ris

En ret med en masse dejligt grønt, og så ris som jeg altid kan spise. -). 4 personer. 4 dl. ris. 8 dl. vand. salt. 4 – 8 æg alt efter hvor sultne I er
Vårsuppe

Vårsuppe

er det lige nu, der er allermest smag og vitaminer i. - eller i familien kaldet ukrudtssuppen - er et kærkomment gensyn hvert forår
Forårssalat

Forårssalat

Så er skvalderkål, kørvel, mælkebøtter og mynte på vej op rundt omkring i landet. Jeg var i haven i går og fandt en kørvelplante et sted, hvor jeg absolut ikke havde troet, jeg ville finde en kørvel
Tomat-skvalder-salat

Tomat-skvalder-salat

Skvalderkål er sprængfyldt med vitaminer og mineraler - og har gennem tiden været brugt mod fordøjelsesbesvær og blærelidelser
Mælkebøtte marmelade

Mælkebøtte marmelade

Jeg tror ikke, det er, de fleste der tænker over, at mælkebøtter er spiselige. Men det er de, de fleste se jo nok bare mælkebøtter som ukrudt

Mælkebøtte brød

Efter jeg i går var ude og samle mælkebøtter, hvilket resulteret i gule hænder og misfarvning af mine negle som ikke vil gå af, lavede jeg marmelade og brød af mælkebøtterne
Kartoffel klatkager med brændenælder og krydderurte dressing

Kartoffel klatkager med brændenælder og krydderurte dressing

På bloggen Hverdagensbedrifter. dk fandt jeg opskriften Polske kartoffelklatkager. Da brændenælde høsten er startet fik jeg ideen til denne kobination, som jeg dog kom lidt mere æg i, end i den oprindelige opskrift på kartoffelklatkager
Brændenældesuppe med kartofler

Brændenældesuppe med kartofler

Brændenælder er meget, meget sunde, på kan man se en udsendelses række der hedder "Urt" En af udsendelserne handler om brændenælder
Brændenælde pesto

Brændenælde pesto

Frisk pasta kræver noget væde, enten sovs eller pesto. Da brændenælderne er rigtig gode lige nu, har jeg forsøgt mig med brændenælde pesto

Vegetarisk bryllupsdag

 Her forleden havde vi bryllupsdag, den. 2 maj. Kan huske, at vi desværre ikke kunne få 1. maj da Københavnsrådhus havde lukket den dag og det siger sig selv
Havehøner i fri dresur

Havehøner i fri dresur

Mikkel Ræv har taget mine gamle høner. Mine høner af Gammel dansk Landrace, de var rigtig sjove og en rigtig flyvende og aktive
Frühlingspasta

Frühlingspasta

Mine fingre er ikke grønne- ikke engang lysegrønne. Det eneste der kan gro hos mig er skvadderkål, brændenælder OG RAMSLØG
Skvalderkåls pesto. Mmmmm

Skvalderkåls pesto. Mmmmm

H. a. r. d. u. o. g. s. å. h. v. e. n. f. y. l. t. m. p. ø. k. S. æ. i. ,. b. D. L. j. q. c. 2. ½. -. 1. E. w. (. ). F. x. M. B. K. O. 3. N. I. V. R. P. *. * g
Grøntsagsgratin med spinat og gedeost

Grøntsagsgratin med spinat og gedeost

I æg finder du altså A, D, E, K, forskellige B-vitaminer samt mineralerne jern, zink og selen. Jeg er vokset op med høns i baghaven - Danmarks mest priviligerede høns
Nudel pande, en lyn middag

Nudel pande, en lyn middag

Nogen gange er ressourcerne til madlavning ikke så store, så er det rart med en velsmagende ret der er hurtig at lave
Tærte med skvalderkål

Tærte med skvalderkål

Lige nu Marts-April er de spæde skvalderkåls bedst. Dejen til tærten er ikke min foretrukne, det er den jeg har brugt til Fedtfattig Oksekødstærte, men havde ingen bagepulver i sommerhuset, så det blev altså denne her

Groft brændenældebrød, og hvorfor man skal spise brændenælder

Brændenælder er meget sunde, se her en sammeligning med Spinat (pr 100g).                                                         Brændenælder                                      Spinatprotein                                                  5,9g                                                   2,6gkulhydrat                                               1,3g                                                   3,7gkalium                                                   670mg                                               449mgcalcium                                                  594mg                                              130mgjern                                                       10mg                                                 4,5mgvitamin A                                               800mg                                               733mgvitamin C                                               175mg                                                54mgOg det er jo ikke fordi spinat ikke er sundt, for det er det